Q.ビスポークとはなんですか？どんな意味ですか？
A.「be spoke」という意味からきています。つまり、「まず話す」というところからアイテムを作り始めるという意味で、「オーダー」と同義語だと言って間違いありません。
ヨーロッパでは、オーダーのことをビスポークという言い方が多いです。相手の話を聞いてから、その後に作り始めるというオーダーの流れをそのまま言葉にしたと悪寒がください。
ただ、オーダーと同義語ではありますが、厳密には葉は糸をする相手は、専門家、というそのアイテムに取っては特別な人間ですので、「専門家と話してから」という意味合いが強く、オーダーの中でも上級な部類をさすことが多いです。